Домашние повидла и мармелады были таким же неотъемлемым элементом чаепитий наших дедушек и бабушек, как домашняя выпечка. Их использовали вместо масла и как начинку для тортов и пирожных. В наше более суетливое и экономное время эти сладости утратили значительную часть былой популярности - в основном из-за довольно трудоемкого приготовления и довольно низкого выхода по сравнению с используемым количеством плодов и сахара.

Однако, если вам не жалко времени, денег и хочется вспомнить старое доброе время, с самодельным повидлом или мармеладом мало что может сравниться.

Оборудование. Основной инвентарь такой же, как для изготовления варенья еще потребуется лишь тонкое сито - нейлоновое или пластмассовое, но только не металлическое.