7 трюфель, 150 г ригаттони (макаронные изделия - «трубочки»), 3 столовые ложки соуса бешамель, 1 желток, 1 столовая ложка сливок, 2 столовые ложки тертого пармезана, свежее сливочное масло.

Приготовление

В горячий соус бешамель добавить, постоянно помешивая, пармезан и нарезанный трюфель. Проварить несколько секунд и снять с огня. Желток взбить со сливками и постепенно соединить с соусом бешамель. Добавить кусочек масла. Сваренные макаронные изделия залить готовым горячим соусом и перемешать.

Кулинарные рецепты © 2010-2024