Сливовая запеканка

Продукты

Время приготовления: 45 минут.

Температура духовки: 180°С.

Приготовление

Вымойте и обсушите сливы, разрежьте на половинки и разложите их на слегка смазанном маслом жаропрочном блюде. Посыпьте 1-2 столовыми ложками сахара. Отделите желтки и взбейте их с оставшимся сахаром и цедрой в рыхлый гоголь-моголь. Нагрейте сливки почти до кипения и вылейте в него при постоянном перемешивании. Процедите получившийся крем в кастрюльку и осторожно нагревайте до загустения, не давая кипеть. Потом снимите с огня. Взбейте белки с пекарским порошком так, чтобы держали форму, а потом замещайте в крем. Залейте им сливы, поставьте блюдо с ними в противень с 2,5 см холодной воды и запекайте около 35 минут, пока крем не схватится.

Как подавать