Сырно-редисочный мусс

Продукты

Для украшения: розочки из редиса.

Время охлаждения: 3-4 часа.

Приготовление

Срежьте корку с сыра и размягчите его в небольшом объеме сливок. Приправьте солью и перцем. Взбейте оставшиеся сливки, чтобы держали форму, и замешайте их в сырную массу. Добавьте желатин, растворенный в небольшом объеме воды, и еще раз как следует взбейте. Срежьте корни и ботву с редисок, вымойте их и обсушите. Грубо порубленную редиску замешайте в сырную массу и переложите смесь в форму, смазанную растительным маслом. Охлаждайте ее 3-4 часа в холодильнике.

Как подавать

Переверните форму на блюдо, украсьте редисочными розочками и подавайте с крекерами к сыру.