Петрушечный соус

Продукты

Время охлаждения: 1 час

Приготовление

Разомните в миске сыр с несколькими столовыми ложками теплой воды, чтобы он стал мягким и пластичным. Примешайте к нему петрушку, приправьте по вкусу вустерским соусом, табаско, лимонным соком, солью и перцем. Остудите в холодильнике.

Как подавать

Этот соус можно подавать к закускам или аперитивам - со свежими соцветиями цветной капусты, редисом, сельдереем, морковной соломкой, солеными и пряными крекерами, хрустящим картофелем.

Вариант

В соусе можно использовать мелко нарезанный шнитт-лук или его смесь с петрушкой.