2 перца (красных или зеленых), 75 г сливочного сыра, 75 г натертого сыра пармезан, 1 ст. л. сливок, 2 ст. л. майонеза, 2 ч. л. измельченного шнитт-лука, лимонный сок, соль и паприка.

Время охлаждения: 2 часа.

Приготовление

Вырежьте основания перцев с плодоножкой, удалите семена и пленки. Бланшируйте плоды 5 минут в кипящей воде и поставьте их остывать острым концом вверх. Разомните сливочный сыр и перемешайте его с натертым пармезаном. Замешайте туда же сливки и майонез и взбивайте все это, пока не получится однородная масса с консистенцией, пригодной для намазывания. Замешайте в нее тонко измельченный шнитт-лук и приправьте по вкусу лимонным соком, солью и паприкой. Нафаршируйте этой начинкой перцы. Заверните их в фольгу и пару часов охлаждайте в холодильнике.

Как подавать

Очень острым ножом нарежьте фаршированный перец поперек тонкими кружками. Подавайте на сливочных крекерах как закуску к напиткам или с ржаным хлебом к сыру.

Кулинарные рецепты © 2010-2024