Салат из огурцов и сладкого перца

Продукты

1 огурец, 1 помидор, 1 ст. л. уксуса с эстрагоном, 1 ч. л. соли, 1 зеленый сладкий перец, 1 маленькая луковица, 150 мл натурального йогурта, черный перец и сухая горчица.

Для украшения: 1 ст. л. семян кориандра.

Приготовление

Очистите огурец от кожицы и натрите на крупной терке. Сбрызните уксусом, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы вытекла вода, затем слейте ее. Обрежьте плодоножку перца, удалите семена и крупно нарежьте. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Смешайте перец и лук с огурцом и помидором. Приправьте йогурт свежемолотым перцем и горчицей и заправьте салат. Хорошенько перемешайте.

Как подавать

Посыпьте салат семенами кориандра и подавайте к жареной баранине или запеченной белой рыбе.

Варианты

Вместо кориандра используйте для украшения измельченные зелень петрушки или листья фенхеля и подавайте к запеченной курице.