Салат из огурцов и сладкого перца
|
|
04.08.2011 |
Продукты 1 огурец, 1 помидор, 1 ст. л. уксуса с эстрагоном, 1 ч. л. соли, 1 зеленый сладкий перец, 1 маленькая луковица, 150 мл натурального йогурта, черный перец и сухая горчица. Для украшения: 1 ст. л. семян кориандра.
Приготовление Очистите огурец от кожицы и натрите на крупной терке. Сбрызните уксусом, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы вытекла вода, затем слейте ее. Обрежьте плодоножку перца, удалите семена и крупно нарежьте. Очистите и мелко нарежьте луковицу. Смешайте перец и лук с огурцом и помидором. Приправьте йогурт свежемолотым перцем и горчицей и заправьте салат. Хорошенько перемешайте. Как подавать
Посыпьте салат семенами кориандра и подавайте к жареной баранине или запеченной белой рыбе. Варианты Вместо кориандра используйте для украшения измельченные зелень петрушки или листья фенхеля и подавайте к запеченной курице. |