1 ст. л. свеженарезанного майорана, 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 1 зеленый перец, 1 дес. л. растительного масла, 50 г шампиньонов, 500 г помидоров, 150 мл бульона, томатная паста, соус чили, соль и перец.

Время приготовления: 30 минут.

Приготовление

Мелко порубите лук и чеснок. Удалите у перца плодоножку, семена и перегородки и нарежьте мякоть кубиками. Разогрейте в кастрюле растительное масло, обжарьте лук и чеснок на слабом огне в течение 3-5 минут. Добавьте перец и готовьте еще 15 минут, положите шампиньоны и помидоры, очищенные и крупно нарезанные. Добавьте листья майорана и влейте бульон. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 10 минут. Приправьте по вкусу томатной пастой, соусом чили, солью и перцем.

Как подавать

Соус подают горячим к жареным сосискам, булочкам с рубленым бифштексом или «мясному хлебу». Это идеальный соус для спагетти и лапши, вместе с ним на стол ставят мисочку с тертым сыром.

Кулинарные рецепты © 2010-2024