Главное меню
Главная
Поиск
Карта сайта
Кулинарные рецепты
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Гарниры
Закуски
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие блюда
Сладкие пироги
Фруктово-ягодные супы
Кисели
Компоты
Желе и муссы
Коктейли
Соусы
Закусочные пироги
Пицца
Кулинарные секреты
Детское питание

Домашнее консервирование
Консервирование
Замораживание
Стерилизация
Варенье
Желе
Повидло и мармелад
Сиропы и соки
Виноделие
Маринование
Чатни
Сушка
Кетчупы
Соление
Пасхальные яйца
Кулинарные статьи

Заварные кольца с логановой ягоды

Версия для печати
31.07.2011

Заварные кольца с логановой ягодыПродукты

 

375-500 г логановой ягоды, 3 ст. л. сахарной глазури, 25 г сливочного масла, 1 ст. л. сахарной пудры, 150 мл молока, 100-125 г муки, 3 яйца, 300 мл жирных сливок (или 150 мл обычных и 150 мл жирных).
Время приготовления: 1 час.
Температура духовки: 220°С.

 

Приготовление

 

Удалите плодоложе и промойте ягоды, положите их в миску и посыпьте половиной указанного количества сахарной глазури. Отставьте в сторону. Положите в кастрюлю масло и сахарную пудру, влейте молоко и доведите до кипения на среднем огне. Просейте муку и введите в молоко. Снимите кастрюлю с огня и быстро взбейте смесь так, чтобы она легко отставала от стенок посуды. Вбейте два яйца, одно за другим, в тесто и добавьте желток третьего яйца. Тесто должно быть однородным и лоснящимся. При необходимости можно вбить в него оставшийся белок. Заполните тестом кондитерский мешок с большой простой насадкой и выдавите тесто на смазанный маслом противень в форме кольца толщиной около 4 см и диаметром 20 см. Выпекайте на средней полке духовки минут 30, пока не подрумянится. Остудите кольцо на решетке и разрежьте острым ножом пополам по горизонтали. Взбейте сливки с оставшейся глазурью в пышную, но не крепкую пену, заполните этой массой нижнюю половину кольца, а сверху уложите ягоды. Накройте второй половиной.


Как подавать

Перед подачей посыпьте кольцо просеянной сахарной глазурью.

 

Вариант

Сформируйте из теста на противне четыре круглые булочки и пеките, как описано выше. Разрежьте булочки пополам и заполните сливками и ягодами.

 





Кулинарные рецепты © 2010-2021
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования