Тушеный катран приморский

Продукты

Для украшения: измельченная зелень петрушки.

Время приготовления: 25 минут

Приготовление

Обрежьте корни и листья, вымойте черешки в холодной воде и нарежьте их кусочками длиной 10 см. Растопите масло в кастрюльке с толстым дном и положите туда капусту. Обваляйте черешки в масле, но не давайте им подрумяниваться. Залейте молоком, доведите до кипения и приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и варите на медленном огне минут 25. За это время черешки размякнут, а жидкость уварится до глазури. Как подавать Переложите черешки с соусом на блюдо и посыпьте петрушкой.

Как подавать

Подавайте с паровой рыбой или жареным мясом.

Варианты

Потушив катран приморский в молоке, используйте это как основу для сырного соуса или бешамеля. С этим овощем хорошо идет также бернский соус.