Кисель из ежевики

Продукты

Для украшения: миндальные хлопья.

Время приготовления: 15 минут.

Время охлаждения: 2 часа.

Приготовление

Положите ягоды в воду, доведите до кипения и дайте постоять на слабом огне около 15 минут, пока ягоды не размякнут. Разведите кукурузный крахмал в нескольких столовых ложках холодной воды, добавьте немного горячего сока и влейте смесь в кастрюлю с ежевикой. Готовьте, все время помешивая, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте сахар и ваниль по вкусу. Перелейте в сервировочную посуду и посыпьте сахарной пудрой, чтобы поверхность не подернулась пленкой. Охладите в холодильнике.

Как подавать

Украсьте хлопьями бланшированного миндаля и подайте к киселю кувшинчик со сливками.

Вариант

Протрите сваренные ягоды через сито. Снова разогрейте сок и пюре, добавьте крахмал и сахар.