Корзинка из дыни с пряностями

Продукты

Время охлаждения: 1 час.

Приготовление

Вымойте дыни и вытрите насухо. Отрежьте конец, где был стебель, чтобы дыню можно было поставить вертикально. Отметьте середину верхушки дыни и сделайте вертикальный надрез на 1 см левее центра до половины высоты дыни. Такой же надрез сделайте на 1 см правее центра. Затем с обеих сторон сделайте горизонтальный разрез до вертикальных надрезов. Выньте два сегмента - у вас осталась нижняя часть дыни с ручкой шириной 2-2,5 см. Удалите семечки и волокнистую часть и маленькой полукруглой ложечкой выньте мякоть дыни из «корзинки» и из вырезанных сегментов. Почистите и нарежьте кубиками черешки сельдерея. Удалите у перца плодоножку, семена и перегородки и крупно нарежьте мякоть. Сыр нарежьте кубиками. Смешайте эти ингредиенты с шариками из мякоти дыни. Приготовьте французскую заправку из оливкового масла, уксуса и горчицы, приправьте по вкусу солью и перцем. Залейте заправкой салат и маринуйте его в холодильнике около 1 часа.

Как подавать

Слейте заправку и выложите салат в корзинку из дыни. Сдобрите паприкой и подавайте в качестве закуски с серым хлебом со сливочным маслом.