Кулинарные рецепты - Фруктовый чатни

1,5 кг смеси яблок, груш, терна и спелых помидоров, 125 г фиников без косточек, 500 г лука, 2 чесночных зубка, 250 г желтого сахара, соль, 25 г горчичного семени, по 1 ч. л. молотых: черного перца, душистого перца, гвоздики и имбиря 600 мл солодового уксуса.

Очистите яблоки и груши, удалите у них сердцевины. Выньте косточки из терносливы и снимите кожуру с помидоров. Пропустите все это через мясорубку с финиками, очищенным луком и чесноком. Тщательно перемешайте, добавив сахар и щепотку соли. В течение 15 минут варите пряности в уксусе вместе с увязанным в муслин горчичным семенем, потом добавьте туда же фруктовую смесь. Периодически помешивая, доведите все это на медленном огне до желаемой консистенции. Выньте муслиновый мешочек и разложите по банкам готовый чатни.