Суп-пюре из тыквы, вегетарианский

На 1 порцию: 250 г. тыквы, 10 г. сливочного масла, 10 г. муки, 30 г. сметаны, 300 г. овощного отвара, 2 г. соли. 

 

Тыкву очистить от кожуры, удалить сердцевину, припустить в небольшом количестве воды. Готовый суп заправить сметаной и положить масло. Способ приготовления супа-пюре из кабачков такой же.