Маринованные плоды настурции

Продукты

Спелые плоды настурции, крупная соль, маринад.

Приготовление

Эти плоды можно использовать вместо каперсов - только не надо путать их с похожими внешне, но ядовитыми плодами молочая чиновидного. Соберите их в сухую погоду, вымойте и выдержите в рассоле (50 г соли на 600 мл воды). Затем слейте его, разложите плоды в маленькие банки, оставив 2,5 см до края, залейте холодным маринадом и закупорьте. Примерно через месяц можно добавлять в салаты.