Ежевичный сироп

Продукты

3 кг спелой ежевики, сахар, 300 мл воды, бренди.

Приготовление

Вымойте плоды и отбросьте те, у которых заметны признаки поражения вредителями. Залейте их водой в керамической миске и разомните, использовав обычный горячий способ. Отцедите сок с водой через матерчатый фильтр и на каждые 600 мл фильтрата добавьте 375 г сахара. Перелив сладкую смесь в кастрюлю, кипятите 10 минут. Дайте слегка остыть и добавьте рюмку бренди. Разлейте по чистым нагретым бутылкам, потом простерилизуйте их и закупорьте.