Сливовое повидло

Продукты

1 кг слив, сахар

Приготовление

Косточки удалять не надо, но несколько их штук можно расколоть, чтобы, бланшировав ядра, разваривать их вместе с плодами. Если сливы недозрелые, добавьте немного воды и медленно их разварите. Протрите через тонкое сито и взвесьте собранную мякоть. Используйте на каждые 500 г мякоти по 250-375 г сахара. Слегка загустив мякоть кипячением, положите сахар и мешайте, пока он полностью не растворится, а потом уварите повидло до требуемой консистенции.