Кабачковое повидло

Продукты

Кабачок, сахар

Приготовление

Очистите и просушите кабачок, крупно нарежьте и медленно размягчите, томя его на огне без воды. Протрите через сито и взвесьте собранную массу. Возьмите на каждые 500 г по 250 - 375 г сахара. Слегка загустив мякоть кипячением, положите сахар и мешайте, пока он полностью не растворится. Ароматизируйте смесь соком одного лимона на 500 г кабачковой мякоти. Уварите до нужной консистенции.