Хотя стерилизовать можно и в обычной воде, сироп сохраняет цвет и аромат плодов лучше. Концентрация сахара зависит от типа сырья и составляет в среднем 200-250 г на 600 мл воды. Сначала засыпьте его в половину ее объема и прокипятите 1 минуту, а потом долейте остальное.

Плоды заливают и холодным, и горячим сиропом. В последнем случае накройте кастрюлю с ним крышкой.
Сахар можно заменить медом или золотым сиропом, однако они придадут продукту специфический привкус. Любой сироп перед заливанием процедите.

Кулинарные рецепты © 2010-2024