500 г белых грибов, 4 яйца, 40 г пармезана, соль, черный молотый перец, 125 мл молока, 6 столовых ложек муки тонкого помола, 6 столовых ложек сухого белого вина, жир для жарки, лимон для украшения.

Приготовление

Из желтков, муки, молока, пармезана, белого вина, соли и перца замесить тесто, в которое постепенно ввести яйца, взбитые с солью в легкую пену. Разогреть жир, ломтики грибов окунать в тесто, выкладывать на сковороду и жарить до золотистой корочки. Готовые грибы обсушить на бумажном полотенце, разложить на тарелке, украсить кусочками лимона и подавать с татарским соусом и вареным картофелем.

Кулинарные рецепты © 2010-2024