Отбивные «от лесничего»

Продукты

300 г очищенных грибов, 4 ломтя свинины, 1 луковица, 4 больших помидора, 2 столовые ложки томатной пасты, 0,5 л мясного бульона, 4 дольки чеснока, черный молотый перец, соль, тмин, 1 столовая ложка муки тонкого помола.

Приготовление

Ломти мяса отбить, посолить и запечь в духовке до мягкости. Подлить бульон. Мясо вынуть, а сок выпарить, чтобы остался в основном жир. Добавить мелко нарезанную луковицу, ломтики грибов, томатную пасту и толченый чеснок, обжарить, присыпать мукой, залить бульоном и проварить. Вложить мясо, добавить очищенные и нарезанные помидоры, 10 минут прогреть в духовке. Подавать с картофельным пюре.