Томатный суп с грибами

Продукты

150 г свежих грибов (или горсть заранее замоченных сушеных), 1 л томатного сока (или разведенная водой томатная паста), 50 г риса, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка муки тонкого помола, соль, сахар, петрушка.

Приготовление

Почищенные грибы обжарить на ложке масла, добавить воду и тушить. В кастрюле растопить вторую ложку масла, добавить муку и щепотку соли и обжарить до золотистого цвета. Долить воды, усыпать рис и немного поварить. Добавить томатный сок, грибы и варить, пока рис не станет мягким. Соль и сахар по добавить по вкусу, при подаче посыпать суп нарезанной петрушкой.