Печеные огурцы

2 огурца Соль Сок 1 лимона 1 ст. л. сахара 1 ст. л. тонко измельченной зелени (петрушки, шнитт-лука или базилика) 50 г сливочного масла

  Очистив огурцы, разрежьте их вдоль пополам, выберите семена и остальное нарежьте кубиками. Посыпьте солью и сахаром, спрысните лимонным соком и оставьте на 1 час «пустить сок».

  Слейте его и положите огурец на сковороду. Посыпьте зеленью, добавьте кусочки масла и запекайте 30 минут при 220°С, время от времени переворачивая. Остудите и заморозьте в картонках, оставив 1,5 см до края.

  Перед подачей на стол разморозьте, а потом разогрейте в духовке при 180°С.