Лук в белом соусе

1 кг маринованного лука 50 г сливочного масла 50 г кукурузной муки 600 мл куриного бульона 300 мл молока Соль и перец

   Сделайте белый соус из масла, муки, бульона и молока. Приправьте по вкусу солью и перцем.
  

   Бланшируйте лук 2 минуты в кипящей воде и остудите в дуршлаге холодной. Положите вновь в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите до размягчения. Слейте воду, смешайте с белым соусом. Остудите и заморозьте в парафинированных картонках или пластмассовых коробках.

Оттаивайте при комнатной температуре в тех же емкостях, осторожно разогревайте и подавайте на стол.