Ежевичный пирог

Продукты   250 г жирного песочного теста 375 г ежевики 175 г сахара 2 ст. л. кукурузной муки

Приготовление

Раскатайте тесто. Заложите его в выстланную фольгой круглую форму для пирога диаметром 20 см. Наколите тесто и запекайте его в духовке при 200°С примерно 25 минут. Выньте из духовки, дайте остыть. Вымойте ежевику, удалите сердцевину и положите в кастрюлю с сахаром, залейте 300 мл воды. Доведите до кипения и варите 10-15 минут - плоды должны стать мягкими, но не разваренными. Разведите муку в небольшом объеме отвара и добавьте в кастрюлю. Держите, помешивая, на медленном огне, пока ягодная масса не загустеет.