«Шу» - или всем известные эклеры

 

Хорошо смешать, остудить +  взбить 5 яиц, и тщательно смешать. Ставим в горячую духовку на 40-45 минут, столовой ложкой раскладываем небольшие кружочки.
 
Совет: когда эклеры готовятся в духовку заглядывать нельзя!!!
 
А то эклеры упадут, поэтому засекайте время готовки и вынимайте в назначенный час.
Крем заварной: 2 яйца, 2 стакана сахара, 2 стакана молока, 4 столовые ложки муки, все смешать и поставить помешивая на огонь, когда закипит до небольшой густоты добавить ваниль, остудить и взбить миксером с 250 гр. сливочного масла.
В эклеры кондитерским шприцом внутрь заправляем крем, сверху эклеры посыпаем сахарной пудрой.