Свиные отбивные

 

 

 

Часто мясо для отбивных находится на косточке, поэтому если есть кости, то надо их аккуратно срезать. После чего отбивную нашу нарезать на тонкие прямоугольные кусочки шириной 1 см, все эти кусочки отбить молотком, после чего каждый кусочек мяса посолить, поперчить, промазать майонезом и уложить в мисочку дать настояться пару часов. В отдельной миске взбить 2 яйца – это будет наш кляр. Вымакиваем наши кусочки мяса в яйцо, после в муку и на сковородку с растительным маслом. Жарим до готовности с обеих сторон.