Главное меню
Главная
Поиск
Карта сайта
Кулинарные рецепты
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Гарниры
Закуски
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие блюда
Сладкие пироги
Фруктово-ягодные супы
Кисели
Компоты
Желе и муссы
Напитки
Коктейли
Соусы
Закусочные пироги
Пицца
Кулинарные секреты
Детское питание

Домашнее консервирование
Консервирование
Замораживание
Стерилизация
Варенье
Желе
Повидло и мармелад
Сиропы и соки
Виноделие
Маринование
Чатни
Сушка
Кетчупы
Соление
Пасхальные яйца
Кулинарные статьи


Куриное мясо со свежей спаржей и соусом из черных бобов

Версия для печати
16.03.2012

Куриное мясо со свежей спаржей и соусом из черных бобовПродукты


750 г свежей зеленой спаржи, 400 мл кипящей воды, 200 г курятины, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. соли, 100 мл куриного бульона, 1/3 ч.л. сахара, 1 ст. л. кукурузного крахмала, разведенная в 1 ст. л. воды.


Для соуса из черных бобов:
1 ст. л. ферментированных черных бобов, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. соевого соуса. 

 

Приготовление

 

Срежьте с нижнего конца спаржевых побегов 1-2 см, пользуясь ножом из нержавеющей стали, и нарежьте кусочками по 10 мм. В кастрюлю для соусов налейте кипящую воду и положите кусочки спаржи. Накройте крышкой и держите на сильном огне 2 минуты (не дольше). Выньте спаржу из воды. Нарежьте курицу кубиками со стороной 2 см.


Приготовьте соус: разомните ферментированные черные бобы, истолките зубчик чеснока и смешайте с соевым соусом.

 

В нагретую сковороду налейте растительное масло и добавьте соль. Увеличьте нагрев и добавьте кусочки спаржи, курятину, соус из черных бобов, куриный бульон и сахар. Обжаривайте, осторожно перемешивая, в течение 1 минуты. Накройте крышкой и держите 2 минуты. Снимите крышку. Приготовьте пасту из кукурузного крахмала и воды и постепенно введите ее в блюдо. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет настолько, чтобы он обволакивал кусочки спаржи и курицы. Снимите с огня и подайте с паровым рисом.

 

Это интересно

26 октября 2012 года состоится собрание судей Санкт-Петербурга по парусному спорту. Собрание будет проходить в Санкт-Петербургском Речном яхт-клубе в классе 202 В повестке дня: 1. Итоги работы коллегии судей в 2012 году. 2.План работы на 2013 год. 3.Рассмотрение и утверждение представлений на присвоение судейских категории. 4.Разное.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить






Кулинарные рецепты © 2010-2017
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования