Салат из языка с овощами

Продукты

500 г телячьего языка, 400 г картофеля, 300 г моркови, 200 г корней сельдерея, 200 г маринованных огурцов, 80 г растительного масла, 40 г уксуса, 2 яйца, соль, сахар, черный молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление

Телячий язык отварите в подсоленной воде, охладите под струей холодной воды, очистите и нарежьте кубиками. Картофель, морковь и корень сельдерея по отдельности отварите, очистите и нарежьте кубиками. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кружочками. Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Зелень петрушки мелко нарежьте.

Приготовьте заправки: растительное масло соедините с уксусом, добавьте соль, сахар и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Язык, картофель, морковь, сельдерей и огурцы смешайте, полейте приготовленной заправкой, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Переложите салат в салатник, украсьте кружочками вареных яиц, посыпьте измельченной зеленью петрушки и подайте.