Главное меню
Главная
Поиск
Карта сайта
Кулинарные рецепты
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Гарниры
Закуски
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие блюда
Сладкие пироги
Фруктово-ягодные супы
Кисели
Компоты
Желе и муссы
Коктейли
Соусы
Закусочные пироги
Пицца
Кулинарные секреты
Детское питание

Домашнее консервирование
Консервирование
Замораживание
Стерилизация
Варенье
Желе
Повидло и мармелад
Сиропы и соки
Виноделие
Маринование
Чатни
Сушка
Кетчупы
Соление
Пасхальные яйца
Кулинарные статьи

Курица с лимоном

Версия для печати
08.03.2012

Курица с лимономПродукты


6 куриных грудок, 1,5 л растительного масла, 6 ломтиков лимона для украшения.

 

Для маринада: 1/2 ч. л. соли, 1/8 ч. л. молотого белого перца, 1/2 ст. л. хереса, 1/2 ст. л. воды.

 

Для жидкой панировки: 200 г кукурузного крахмала, 100 г муки, 200 мл воды.

 

Для лимонного соуса: 200 мл воды, 100 г сахара, 100 мл лимонного сока, 1 щепотка соли, 3 капли желтого пищевого красителя, 1 ст. л. кукурузного крахмала.

 

Приготовление

 

Сняв кожу с грудок, нарежьте мясо полосками длиной 5 см и шириной 4 см. Смешайте ингредиенты маринада и полейте этой смесью нарезанные грудки. Маринуйте в течение 10 минут. Смешайте все ингредиенты для лимонного соуса, кроме крахмала, и доведите до кипения. Введите кукурузный крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды, и помешивайте, пока соус не загустеет.

 

Приготовьте жидкую панировку: размешайте кукурузный крахмал с мукой в воде и погрузите в него кусочки куриных грудок, чтобы каждый из них покрылся смесью.

 

Фритируйте в два приема: обжаривайте кусочки курицы во фритюре на медленном огне в течение 4 минут. Выньте и дайте стечь маслу. Разогрейте масло и снова погрузите грудки на 10 секунд. Выньте, обсушите и нарежьте каждую грудку на 5-6 кусочков. Выложите грудки на сервировочное блюдо, полейте лимонным соусом. Украсьте ломтиками лимона и подайте на стол.

 





Кулинарные рецепты © 2010-2020
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования