Салат из молодого картофеля с овощами и фруктами

Продукты

100 г молодого картофеля, 100 г огурцов, 50 г репчатого или зеленого лука, 100 г яблок, 100 г вишни или черешни, 2 яйца, 200 г сметаны, соль.

Приготовление

Молодой картофель отварите в кожуре, очистите, охладите и нарежьте кубиками. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими кольцами и ошпарьте кипятком. Репчатый лук можно заменить зеленым луком, нарезанным колечками. Яйца сварите вкрутую, очистите и мелко порубите. Огурцы разрежьте вдоль на несколько пластин, а затем разрежьте на кусочки длиной 2-3 см.
Яблоки разрежьте на половинки, удалите сердцевину, очистите кожуру и нарежьте тонкими дольками. У вишни (или черешни) удалите косточки. Подготовленные овощи, фрукты и яйца уложите слоями в глубокий салатник в следующем порядке: картофель, лук, яйца, яблоки, сверху горкой насыпьте вишни или черешни. Сделайте ножом узкие отверстия в салате - сверху донизу, залейте в них подсоленную сметану, сверху салат также залейте сметаной и поставьте в холодильник на 3-4 часа.