Помидоры фаршированные грибами

Продукты

1500 г помидоров, 600 г грибов, 80 г репчатого лука, 100 г растительного масла, 30 г пшеничной муки, 30 г панировочных сухарей, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление

У помидоров срежьте верхушки, выньте ложкой середину, уложите их на смазанный растительным маслом противень. Мелко нарезанный лук подрумянивайте на растительном масле, добавьте мелко нарезанные свежие грибы, соль, перец и потушите. Затем добавьте измельченную зелень петрушки. Когда сок, выпущенный грибами, испарится, посыпьте мукой и тушите 4-5 минут при постоянном помешивании. Добавьте панировочные сухари, при необходимости немного разбавьте водой и хорошо перемешайте. Помидоры внутри посыпьте черным молотым перцем, солью и наполните грибной массой. Сверху посыпьте панировочными сухарями, сбрызните растительным маслом и запекайте в духовке при средней температуре 40-45 минут. Подавая, посыпьте измельченной зеленью петрушки.