Салат из вареных баклажанов с тмином

Продукты

700 г баклажанов, 10-15 г чеснока, 20 г растительного масла, 30 г уксуса или сок из 1 лимона, соль, красный молотый перец, тмин.

Приготовление

Баклажаны вымойте, не мелко нарежьте. Чеснок очистите и мелко нарубите. Подготовленные баклажаны залейте растительным маслом, добавьте немного подсоленной воды, посыпьте красным молотым перцем и измельченным чесноком и варите на среднем огне, время от времени помешивая, до полного испарения воды. Остывшие баклажаны переложите в салатник, добавьте тмин по вкусу, заправьте лимонным соком и перемешайте. Дайте настояться 10-15 минут и подайте.