Сельдь под шубой

Продукты

500 г сельди, 100 г картофеля, 100 г моркови, 100 г свеклы, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла. 

Приготовление

Сельдь слегка вымочите в крепком чае, снимите кожу, удалите кости и нарежьте кусочками. Половину нормы лука спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Картофель, свеклу и морковь испеките в кожуре, остудите, очистите, мелко нарежьте. Слоями, не смешивая, уложите в салатник пассерованный лук, сельдь, сырой лук, нарезанный кольцами, свеклу, морковь, картофель. Полейте каждый слой растительным маслом и украсьте свежей зеленью.