Деликатесный рыбный салат

Продукты

300 г филе морского окуня, 100 г моркови, 100 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 500 г цветной капусты, 60 г отварной или консервированной стручковой фасоли, 50 г зеленого горошка, 60 г растительного масла, 25 г томатного соуса, соль, зелень петрушки и укропа.

Приготовление

Филе морского окуня отварите, охладите и нарежьте кусочками. Картофель и морковь отварите в кожуре, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Цветную капусту отварите и разберите на отдельные соцветия. Помидоры нарежьте дольками, свежие огурцы - тонкими кружочками или соломкой, стручки фасоли - ромбиками. Консервированный зеленый горошек отцедите от маринада.

Приготовьте заправку: к томатному соусу добавьте растительное масло, хорошо перемешайте.

Подготовленную рыбу и овощи смешайте, полейте приготовленной заправкой, осторожно перемешайте. Зелень петрушки и укропа мелко нарежьте. Переложите салат в салатник, украсьте кусочками рыбы, дольками помидоров и посыпьте измельченной зеленью петрушки и укропа.