Главное меню
Главная
Поиск
Карта сайта
Кулинарные рецепты
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Гарниры
Закуски
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие блюда
Сладкие пироги
Фруктово-ягодные супы
Кисели
Компоты
Желе и муссы
Коктейли
Соусы
Закусочные пироги
Пицца
Кулинарные секреты
Детское питание

Домашнее консервирование
Консервирование
Замораживание
Стерилизация
Варенье
Желе
Повидло и мармелад
Сиропы и соки
Виноделие
Маринование
Чатни
Сушка
Кетчупы
Соление
Пасхальные яйца
Кулинарные статьи

Рагу из индейки с апельсиновым соусом

Версия для печати
24.11.2011

Рагу из индейки с апельсиновым соусомПродукты

 

600 г филе индейки, 250 г риса, 300 г маленьких апельсинов, 20 г растительного масла, 100 г сметаны, 30 г ароматизированного уксуса, 40 г закрепителя соуса, 20 г сахара, 200 г белого вина, 300 г апельсинового сока, 250 мл куриного бульона, соль, черный молотый перец, шафран, листья лимонной мяты.

 

Приготовление

 

Вино, уксус, апельсиновый сок и сахар смешайте. Филе нарежьте кусочками и положите в приготовленный маринад на 2 часа. Апельсины нарежьте ломтиками. Рис отварите в подсоленной воде до готовности и откиньте на дуршлаг. Маринованное мясо обжарьте на масле, выньте из сковороды и поставьте в теплое место.

 

Приготовьте соус: сок, выделившийся при жарке, разведите горячим бульоном, добавьте шафран и варите на слабом огне 5 минут. Введите закрепитель соуса и сметану.

 

Мясо и апельсины опустите в приготовленный соус и варите 1 минуту, посолите и поперчите. Готовое рагу выложите поверх риса и украсьте листиками лимонной мяты.

 





Кулинарные рецепты © 2010-2020
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования