Капуста «Провансаль»

Квашеную кочанами капусту нарежьте небольшими кусочками длиной 3-4 см или квадратами (можно использовать квашеную шинкованную капусту). Маринованные плоды разрежьте на половинки, удалите косточки. Моченые яблоки нарежьте дольками, удалив сердцевину. Подготовленную капусту соедините с маринованными плодами и дольками моченых яблок, добавьте сахар, маринад из-под косточковых плодов и тщательно перемешайте. Салат переложите в салатник и украсьте измельченной зеленью петрушки. Вместо маринада из-под косточковых плодов можно добавить по вкусу уксус или лимонную кислоту, растворенную в воде.