Форель в винном соусе

Продукты

1000 г рыбы, 1 л белого виноградного вина, 50 г растительного масла, 50 г пшеничной муки, 100 г лимона, 1 г лаврового листа, 10 г соли.

Приготовление

Форель очистите, отделите филе, которое затем нарежьте кусками. В кастрюлю налейте вино, положите лавровый лист и нагрейте до кипения. Муку подрумянивайте на растительном масле, помешивая, аккуратно введите в вино и кипятите 10-15 минут. В кипящий соус положите куски форели, добавьте соль и варите 10 минут на слабом огне. Подайте в соусе, в котором варилась форель, полив лимонным соком.