Закусочный пирог с куркой

Для теста необходимо взять

Приготовление

Маргарин тру на терке. Домешиваем муку, сметану, соду. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на час.

Начинка: 2 плавленых сырка натираем на терке. 2 мелко нарезанные луковицы слегонца обжариваем в растительном масле. Берем 200 грамм отваренной куриной грудинки и мелко рубим. Когда лук остынет, соединяем его с сырками, мелко нарезанной куркой, 3-мя яйцами (оставляем для смазки пирога один желток). Берем 200 грамм отваренной Куринной грудинки и мелко рубим.

Охлажденное тесто делю на 2 части, одну из частей раскладываю на дно круглой формы, выкладываю на нее начинку. Сверху закрываю вторым коржом, аккуратно защипываю края, и смазываю сверху пирог взбитым желтком. В центре пирога обязательно делаем дырочку с тем, чтобы лишняя жидкость испарялась. Ставлю в хорошо разогретую духовку. Когда корочка зарумянится – пирог готов.