Главное меню
Главная
Поиск
Карта сайта
Кулинарные рецепты
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Гарниры
Закуски
Мясные блюда
Рыбные блюда
Сладкие блюда
Сладкие пироги
Фруктово-ягодные супы
Кисели
Компоты
Желе и муссы
Коктейли
Соусы
Закусочные пироги
Пицца
Кулинарные секреты
Детское питание

Домашнее консервирование
Консервирование
Замораживание
Стерилизация
Варенье
Желе
Повидло и мармелад
Сиропы и соки
Виноделие
Маринование
Чатни
Сушка
Кетчупы
Соление
Пасхальные яйца
Кулинарные статьи

Говяжий язык в тесте

Версия для печати
19.11.2011

Говяжий язык в тестеПродукты


1 говяжий язык, 100 мл растительного масла, 2 луковицы, 3 моркови, 3 картофелины, 150 г зеленых оливок, 200 г китайской колбасы, 100 мл томатного соуса, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. соевого соуса, 1/4 ч. л. молотого перца, 1 ч. л. уксуса, 2-3 ст. л. муки, разведенные в 100 мл воды.


Для теста:
400 г муки, 1/2 ч. л. соли, 50 г сливочного масла, 5 ст. л. растительного масла, 3-4 ст. л. холодной воды.

 

Приготовление


Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками, колбасу также нарежьте кубиками. Отварите говяжий язык до мягкости, затем нарежьте на кусочки длиной 2-3 см. Снова положите в бульон, оставив 400 мл, и доведите до кипения. Добавьте остальные ингредиенты и варите до готовности овощей. Влейте к языку и овощам разведенную в воде муку, готовьте на слабом огне еще 5 минут, а затем переложите в огнеупорную посуду.

 

Приготовьте тесто: смешайте в миске муку и соль, соедините растительное и размягченное сливочное масло. Замесите тесто, сбрызните его водой, скатайте в шар и сильно его придавите.

 

Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги. Накройте слоем теста смесь в огнеупорной форме. Смажьте верх взбитым яйцом и молоком. Запеките до золотисто-коричневой корочки в горячей духовке. Подайте на сервировочном блюде.

 





Кулинарные рецепты © 2010-2024
Яндекс.Метрика
Яндекс цитирования