Картофельный салат с редисом

Продукты

600 г картофеля, 250 г редиса, 100 г проросших соевых бобов, 50 г зеленого лука, 75 г мясного бульона, 40 г винного уксуса, 120 г майонеза, 50 г йогурта, 2 яйца, соль, черный молотый перец.

Приготовление

Картофель отварите в кожуре, очистите, остудите и нарежьте крупными кубиками. Яйца сварите вкрутую, очистите и порубите. Зеленый лук и редис нарежьте тонкими колечками. Соевые бобы обдайте кипятком, дайте обсохнуть и остыть.

Приготовьте заправку: мясной бульон соедините с уксусом, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, хорошо перемешайте.

Овощи и соевые бобы смешайте, полейте приготовленной заправкой и оставьте на 15 минут пропитываться.

Приготовьте соус: к майонезу добавьте йогурт, хорошо перемешайте.

Заправьте салат приготовленным соусом, перемешайте и подайте.