Салат из апельсинов с ореховым соусом

Продукты

600 г апельсинов, 100 г лука-порея, зелень петрушки.

Приготовление

Апельсины очистите от кожуры, удалите белые пленки и разделите на дольки. Несколько апельсиновых долек оставьте для украшения, остальные нарежьте кусочками. Лук-порей очистите и нарежьте тонкими кольцами. Зелень петрушки для украшения мелко нарежьте. Несколько половинок грецких орехов отложите для украшения, остальные ядра нарубите.

Приготовьте соус: очищенный чеснок растолките с нарубленными орехами до получения однородной массы, добавьте лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу, хорошо перемешайте.

Подготовленные апельсины и лук-порей соедините, полейте приготовленным соусом, перемешайте и поставьте на 10-15 минут в холодильник. Переложите салат в салатник, украсьте дольками апельсинов и половинками грецких орехов и сразу же подайте.