Цыпленок фаршированный грибами

Продуцкты

1,2 кг цыпленка, 300 г шампиньонов, 200 г шпига, 40 г сливочного масла, соль, красный молотый перец.

Приготовление

Цыпленка посолите изнутри и снаружи. Грибы нарежьте мелкими ломтиками, поджарьте на масле, посолите и поперчите по вкусу. Шпик нарежьте тонкими ломтиками. Нафаршируйте цыпленка грибами, покройте ломтиками шпига и обвяжите нитками. Положите на противень грудкой вверх и запекайте в горячей духовке. Когда мясо станет мягким, снимите шпиг и запекайте цыпленка при высокой температуре до образования румяной корочки.