Фрикадельки паровые

Мясо промойте, очистите от пленок и жил, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку. Рис промойте и засыпьте в огнеупорную миску или поддон для круп. Налейте воды и поставьте в верхнюю кастрюлю пароварки. Готовьте на пару до тех пор, пока не получится вязкая рисовая каша. Выньте из пароварки и охладите. Фарш соедините с охлажденной рисовой кашей, посолите и еще раз пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, соль и хорошо вымесите. Из полученной массы сформуйте фрикадельки, уложите их в один слой в верхнюю кастрюлю пароварки и готовьте 15-20 минут. Готовые фрикадельки подайте с растопленным сливочным маслом.