Котлеты рубленные из говядины

Продукты

800 г говядины, 15 мл молока, 4 яйца, 160 г сливочного масла, 120 г белого хлеба без корки, 2 ст. л. муки, соль по вкусу.

Приготовление

Мясо промойте, очистите, нарежьте кусками и пропустите через мясорубку. Хлеб замочите в воде с молоком, отожмите и смешайте с мясом. Смесь пропустите через мясорубку, посолите. В массу добавьте яйцо и муку, все хорошо вымесите и сформуйте котлеты. Котлеты уложите в пароварку в один слой и варите на пару 15-20 минут. Котлеты при подаче полейте растопленным сливочным маслом.