Вареники с зеленым луком

Зеленый лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле, добавьте измельченную зелень петрушки, соль, хорошо перемешайте и охладите. Пресное тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте выемкой кружочки, на середину каждого положите фарш, сформуйте вареники и отварите в подсоленной воде. Подавая, полейте растительным маслом и посыпьте измельченной зеленью укропа.