Паштет из печени с сыром

Продукты

500 г печени, 100 г репчатого лука, 100 г твердого сыра, 150 г сливочного масла, соль, зелень петрушки.

Приготовление

Печень нарежьте кусочками и вместе с очищенным луком отварите в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте на сито. Сыр натрите на мелкой терке. Отваренную печень пропустите через мясорубку, добавьте размягченное сливочное масло, натертый сыр, перемешайте, протрите через сито, посолите по вкусу и взбейте миксером. Оформите паштет горкой, охладите в холодильнике. Перед подачей украсьте зеленью петрушки.