300 г мяса, 100 г ветчины, 300 г риса, 150 г свежих грибов, 150 г помидоров, 25 г томатной пасты, 40 г сливочного масла, 30 г панировочных сухарей, соль, черный молотый перец, зелень петрушки, зеленый салат.

Приготовление

Сварите рассыпчатый рис и откиньте на дуршлаг. Ветчину, очищенные грибы и помидоры мелко нарежьте, мясо мелко нарубите. Зелень петрушки мелко нарежьте. Грибы и зелень петрушки обжарьте в половине порции сливочного масла, добавьте немного воды и тушите до готовности. Добавьте ветчину, измельченное мясо, помидоры, томатную пасту, накройте посуду крышкой и тушите 15 минут. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте немного воды, перемешайте и откиньте рагу на сито. Стекший сок влейте в отваренный рис и хорошо перемешайте. В форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями, уложите 2/3 риса.

Как подавать

Подавайте паштет с зеленым салатом.

Кулинарные рецепты © 2010-2024