Сырный пирог

Продукты

250 г пшеничной муки, 120 г сливочного масла, 1 яйцо, соль, разрыхлитель для теста.

Для начинки: 500 г твердого сыра, 150 г пшеничной муки, 250 мл молока, 50 г томатного соуса, 3 яйца, соль, черный молотый перец, красный молотый перец, мускатный орех.

Приготовление

Приготовьте песочное тесто из муки, разрыхлителя, сливочного масла, яйца и соли. Разомните в форме, смазанной сливочным маслом, наколите вилкой и испеките в горячей духовке до готовности. Затем дайте остыть. Белки отделите от желтков. Два белка взбейте. Сыр нарежьте кубиками, смешайте с молоком, тремя желтками и мукой. Введите взбитые белки, посолите и поперчите, добавьте немного мускатного ореха. Испеченное тесто смажьте томатным соусом и покройте сырной начинкой. Запекайте в горячей духовке 4-5 минут.