Запеканка из груш с безе

Продукты

800 г консервированных половинок груш, 750 мл молока, 100 г сухарей, 100 г сахара, 1 пакетик порошка ванильного пудинга, 20 г жира, 2 яйца. 

Приготовление

Сухари залейте 250 мл подогретого молока и оставьте на 3 минуты размокнуть. Консервированные груши отцедите от сиропа. 500 мл молока доведите до кипения, добавьте 2 ст. ложки сахара и порошок ванильного пудинга. Белки отделите от желтков. Желтки введите в молочную смесь. Размокшие сухари и груши уложите слоями в форму, смазанную жиром. Сверху залейте приготовленной массой. Белки взбейте с оставшимся сахаром. Взбитую смесь лопаточкой намажьте на пудинговую массу и запекайте в горячей духовке в течение 15-20 минут.